Programa Leader 2014-2020
JORNADA TÉCNICA DIVULGATIVA DE LA UNIVERSIDAD DEL QUESO. CYNARA CARDUNCULUS: CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE UNA TRADICIÓN MILENARIA. EL CUAJO VEGETAL EN LA ELABORACIÓN DE QUESOS Y TORTA DEL CASAR
Ver videos de la Jornada. 1.- JUSTIFICACIÓN Una de las principales singularidades del queso “Torta del Casar” es la falta de homogeneidad, debida a diferentes factores. Entre ellos se destaca, el [...]
ESTUDIO TÉCNICO DE CYNARA CARDUNCULUS PARA SU APROVECHAMIENTO COMO COAGULANTE VEGETAL CON CALIDAD DIFERENCIADA EN LA COMARCA TAJO – SALOR – ALMONTE.
1.- JUSTIFICACIÓN Uno de los principales problemas del queso “Torta del Casar” es la falta de homogeneidad, debida a diferentes factores. Entre ellos se destaca, el uso de leche cruda en el [...]
Acciones formativas desarrolladas en TAGUS 2014-2020
Curso de Lavadero-Planchador Curso de Principios Teóricos-Básicos de Elaboración de Quesos Artesanos Curso de Responsable de mantenimiento de Piscinas de Uso Colectivo Curso de Patrón Portuario [...]
PLAN DE INNOVACIÓN Y DINAMIZACIÓN SOCIAL Y ECONÓMICA DE LA JUVENTUD RURAL PARA SU FIJACIÓN EN EL TERRITORIO Y LUCHA CONTRA EL DESPOBLAMIENTO.
JUSTIFICACIÓN. La población de la Comarca Tajo-Salor-Almonte presenta una dinámica muy similar a la de la región extremeña a lo largo de la última centuria, aunque sí se observan una serie de [...]
FERIA AGROALIMENTARIA DE SANTIAGO DEL CAMPO. 2018.
Con la realización de la feria agroalimentaria en Santiago del Campo, y con objeto de poner en valor la cultura trashumante, queremos fomentar y difundir el patrimonio cultural, gastronómico y [...]
24 Semana de la Torta del Casar y III Feria Europea del Queso. 2018.
La 24 Semana de la Torta del Casar se va a celebrar del 12 al 19 de octubre en varios emplazamientos de la Comarca Tajo Salor Almonte, la mayoría de las actividades populares se celebran en [...]
XXX Fiesta de la Tenca. 2018
Con la edición 2018, la Fiesta de la Tenca celebra su trigésimo aniversario, en Casar de Cáceres. Y fue, la declaración de Fiesta de Interés Turístico Gastronómico por la Junta de Extremadura, en [...]
XXIII SEMANA DE LA TORTA DEL CASAR: Feria de Muestra Europea del Queso, XII Ruta Trashumante y Mercado Artesanal. 2017.
La Torta del Casar es uno de los alimentos más característicos de la gastronomía extremeña. Un queso tan exquisito como particular. Una iniciativa organizada por la Denominación de Origen de [...]
XXIX Fiesta de la Tenca. 2017
La XXIX edición de la Fiesta de la Tenca, declarada de Interés Turístico Gastronómico por la Junta de Extremadura bajo el patrocinio del Patronato de Turismo y Artesanía de la Excma. Diputación [...]
